La conveniencia de asegurar la trazabilidad ganadera, es decir, la posibilidad de rastrear los acontecimientos zootécnicos principales de los animales desde su nacimiento hasta su sacrificio, así como los productos obtenidos de ellos, es algo que no está a discusión, cuando menos en los países con un mínimo de desarrollo económico y cultural. En el caso de México, se trata de un requisito indispensable si queremos seguir exportando tanto ganado en pie como carne y otros productos pecuarios. Desde hace un par de décadas nuestro sistema de trazabilidad descansa en los aretes que se ponen a los animales y en las bases de datos que llevan el control de los mismos, que si bien no forman un sistema perfecto, es algo que ha demostrado ser eficaz en otras partes y aquí ha funcionado, a veces bien y a veces no tanto. El Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado (Siniiga), establecido por la Secretaría de Agricultura como base para la trazabilidad, es manejado desde hace unos 15 años por la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), que a través de las asociaciones locales distribuye los aretes a todo el país.
