La Unión Europea (UE) acaba de decretar que en adelante ningún producto de origen vegetal podrá ser comercializado en los 28 países que la integran usando el nombre de "leche" o de sus derivados, como queso, mantequilla, crema, yogur, etc., para terminar con la confusión a la que esto induce al consumidor, que muchas veces cree estar alimentándose con un producto de origen animal cuando en realidad está consumiendo grasas, proteínas y otros nutrientes vegetales. Esta decisión la tomó a mediados de junio el Tribunal de Justicia de la UE para dirimir una controversia presentada en un juzgado alemán contra una empresa de productos vegetarianos y veganos que los vendía bajo denominaciones como "mantequilla de tofu", "queso vegetal", "queso vegano" y otros. Aunque el tribunal admitió que probablemente muchos consumidores conocen bien la diferencia entre estos nombres y los de auténticos derivados de la leche, no se descarta que otros puedan resultar engañados. Así, estas denominaciones alimentarias sólo podrán utilizarse para productos de origen animal, específicamente la leche y los lácteos. El fallo deberá aplicarse en toda la UE sin importar la empresa que elabore los productos ni si éstos son locales o importados, ni siquiera cuando las etiquetas o la publicidad contengan explicaciones o aclaraciones sobre el verdadero contenido. La nueva norma hace algunas excepciones para aquellos productos cuya naturaleza sea reconocida claramente por el público (en México sería el caso, por ejemplo, de los "quesos" de tuna o de puerco, nombres que obviamente no confunden a nadie), pero esas excepciones están ya en una lista y no incluyen denominaciones que se han vuelto comunes, como "leche de soya".
Mayo - Junio 2017
